Bükmenin içinde ne var? Bazı bölgelerde bu isim mercimek veya patates eklenip katlanarak fırın tepsisine konan hamur işlerini tanımlamak için kullanılır. Bazı bölgelerde ise yufka ekmeği pişirilirken yapılır ve yenir. Bukme hamuruna ne konur? Hamuru hazırlayın ve şekillendirin. Zeytinyağı, sirke, su, tuz ve kabartma tozunu ekleyin. Ellerinize hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Safranbolu bükmesi nasıl yapılır? Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve yapraklı kısımlarını incecik doğrayın. İncecik doğranmış soğan, kıyma, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Pide hamuru incecik açılır, içine hazırlanan malzeme konulup kapatılır. Fırında piştikten sonra sıcak olarak servis edilir, üzerine tereyağı gezdirilir. Afyon bükmesine maya…
Yorum Bırak