Içli Köftenin Dağılmaması İçin Ne Yapmak Gerekir? Içli köfte… Hem bir lezzet harikası, hem de mutfaklarımızın en gözde yemeklerinden biri. Ancak, mutfakta birçok tecrübeli aşçının bile sık sık karşılaştığı bir sorun var: İçli köftenin dağılması! Ama durun! Burada bir soruya odaklanmamız gerekiyor: Gerçekten bu sorun mutfağın zayıf yönü mü, yoksa bizlerin sabırsızlığının ya da hatalı tariflerin bir sonucu mu? Çok sayıda kişi, içli köftenin dışının kırılmasının ya da içinin dışarı çıkmasının kaçınılmaz olduğunu savunuyor. Ama burada bir gerçeği gözden kaçırıyoruz: İçli köfte, doğru tekniklerle ve dikkatle hazırlandığında dağılmaz! O zaman asıl soruyu soralım: Peki, içli köfte dağlamadan nasıl yapılır? 1.…
10 Yorum