Yıllar önce, bir yaz akşamı, Harput’un taş yollarında adım attım. Yanımda, tarih kokan bir kasabanın ritmine ayak uyduran dedem vardı. Gözlerinde, geçmişin izlerini süzüyor, her adımda bir hikâye biriktiriyordu. Bir süre sonra, dedem bana dönüp, “Oğlum, sana bu kasabanın ruhunu göstereceğim. Ama önce, Harput köftesini tatman gerek,” dedi. O an, sadece bir yemek değil, bir kültürün, bir geleneğin beni beklediğini hissetmiştim. Harput köftesinin sırrı da işte tam burada saklıydı: Biriyle paylaşıldıkça anlam kazanan bir lezzet. Harput Köftesi: Bir Efsanenin Peşinden Harput, Elazığ il sınırlarında, tarih kokan bir kasaba olarak bilinir. Ancak, burada yaşananların çoğu zaman unutulmuş, sadece geleneksel bir yemek…
14 Yorum