Dağ kekiği saksıda yetişir mi? Balkonun bir köşesinde başlayan küçük bir merak Ankara’da büyüyünce insanın doğayla ilişkisi biraz garipleşiyor. Bir yanda step ikliminin sertliği, bir yanda apartman hayatının düzeni… Çocukken yaz tatillerinde köye gittiğimde dağ yamaçlarında ezilince kokusu etrafa yayılan o kekiği hatırlıyorum. O koku, güneşle birleşmiş toprak gibi bir şeydi; hafif yakıcı ama aynı zamanda huzur veren. Yıllar sonra ekonomi okurken veri setleri, grafikler, tablolar arasında boğulurken bile o koku aklımdan çıkmadı. Hatta bir gün balkonuma küçük bir saksı koyup “Acaba burada olur mu?” diye düşünmeye başladım. Aslında sorum çok basitti: Dağ kekiği saksıda yetişir mi? Kısa cevap evet.…
Yorum BırakEtiket: da
Sadece zıplayarak kilo verilir mi? Gerçekler, şehir efsaneleri ve günlük hayatın içinden bir bakış Değerli Ozdenrentacar okurları, bu makalemizde “Sadece zıplayarak kilo verilir mi” konusunda bilmeniz gereken her şeyi derledik. İstanbul’dan Avrupa’ya, Amerika’dan Japonya’ya kadar zayıflama denince herkesin aklına farklı yöntemler geliyor ama son yıllarda sosyal medyada sürekli karşıma çıkan bir şey var: zıplayarak kilo verme fikri. Açık konuşmak gerekirse Bursa’da işten eve dönerken otobüste ya da metroda bile insanların “evde zıplıyorum, kilo veriyorum” sohbetine denk geliyorum. Bu iş gerçekten bu kadar basit mi, yoksa biraz abartı mı? Zıplamak gerçekten bir egzersiz mi? Önce işin temelini netleştirelim. Zıplamak dediğimiz hareket…
Yorum BırakHamur Ürünleri Nelerdir? – Unun, Emeğin ve Kültürün Ortak Dili Bazı konular vardır ki, ne kadar konuşsan da eksik kalır. Benim için “hamur ürünleri” de öyle. Çünkü her kültürün mutfağında, unun suyla buluştuğu o an, aslında insanlık tarihinin ortak noktasına dokunur. Bu yazıda birlikte, “Hamur ürünleri nelerdir?” sorusuna sadece bir liste olarak değil, hem yerel hem küresel bir bakış açısıyla cevap vereceğiz. Sofralardan dünyaya uzanan bu serüvende, belki siz de kendi hikâyenizi bulursunuz. — Hamurun Temeli: Kültürlerin Kesiştiği Nokta Hamur ürünleri, aslında sadece un, su, tuz ve bazen maya gibi basit malzemelerin birleşiminden doğar. Ancak ortaya çıkan sonuç; kültüre, iklime,…
10 YorumIçli Köftenin Dağılmaması İçin Ne Yapmak Gerekir? Içli köfte… Hem bir lezzet harikası, hem de mutfaklarımızın en gözde yemeklerinden biri. Ancak, mutfakta birçok tecrübeli aşçının bile sık sık karşılaştığı bir sorun var: İçli köftenin dağılması! Ama durun! Burada bir soruya odaklanmamız gerekiyor: Gerçekten bu sorun mutfağın zayıf yönü mü, yoksa bizlerin sabırsızlığının ya da hatalı tariflerin bir sonucu mu? Çok sayıda kişi, içli köftenin dışının kırılmasının ya da içinin dışarı çıkmasının kaçınılmaz olduğunu savunuyor. Ama burada bir gerçeği gözden kaçırıyoruz: İçli köfte, doğru tekniklerle ve dikkatle hazırlandığında dağılmaz! O zaman asıl soruyu soralım: Peki, içli köfte dağlamadan nasıl yapılır? 1.…
10 Yorum