Osmanlıca mutfak ne demek?

Matbah (Matbah-ı Âmire) kelimesi, yemeklerin pişirildiği yer, yani mutfak anlamına gelmektedir. Buradan yola çıkarak “Üstüdan-ı Matbah-ı Has” terimi, “Osmanlı mutfak teşkilatının en iyi ustası”, en bilgili, mutfağın bütün bölümlerinde ve mutfak hizmetlerinde bilgi ve deneyim sahibi olan kişi” anlamına gelmektedir.

Mesadet ne demek Osmanlıca?

Kubbealtı Sözlüğü (ﻣﺴﻌﺪﺕ) i. (Ar. sa’d; uğurlu, mübarek, mutlu demektir.) saadet, mutluluk, talih: Ne mutlu ki bugün odayı bile kilitlemedi!

Lebriz ne demek Osmanlıca?

(ﻟﺒﺮﻳﺰ) sıf. (per. leb “dudak, kenar” ve riz “pullar” ve leb-riz “kenardan atmak”) Taşacak kadar dolu, ağzına kadar dolu: Daha önce ne olduğunu veya ne olduğunu bilmiyorum / Lebrîz’di, neyin doldurduğunu bilmiyorum (Şeyh Gālib). Uzun süre elinde tutsun (Muallim Nâci).

Mütehassıs Osmanlıca ne demek?

“Mutehassis” kelimesi Arapça kökenlidir ve Türkçeye Arapçadan gelmiştir. “تَحَسَّسَ” (tehassesa) fiilinden türemiştir ve “hissetmek, hissetmek” anlamında kullanılır. Anlamı: “Uzman”ın, duygularını kolayca hisseden ve bunların kendisini yoğun bir şekilde etkilemesine izin veren duygusal olarak etkilenen kişi anlamına geldiği anlaşılmaktadır.

Eski dilde sofra ne demek?

Arapça “sufra” kelimesinden türeyen sofra; yemek için hazırlanmış masa, tepsi ve benzeri şeyler anlamına gelir.

Osmanlıda aşçıya ne denirdi?

Osmanlı saray mutfağında aşçıbaşı; mensup olduğu mutfakta işin ehli ve bilgili kişidir. Osmanlı saray mutfak teşkilatındaki mutfak bölümlerinde (Has Mutfak, Kuşhane Mutfağı, Valide Sultan Mutfağı, Kızlarağası Mutfağı) her mutfağın bir aşçıbaşısı bulunurdu.

Matuf ne demek Osmanlıca?

Osmanlı Türkçesi’ndeki معطوف‎ kelimesinden gelir, bu kelime de Arapça مَعْطُوف‎ (maʿṭūf, “yonca”) kelimesinden türemiştir.

Muhimme ne demek Osmanlıca?

Mühimme defterleri, Osmanlı İmparatorluğu’nda meclis kayıtlarının tutulduğu defterlerdir. Mühimme defterlerinin farklı türleri vardır. Bunlardan biri mecliste açıkça tartışılan konuların kaydedildiği sıradan defterler iken, diğeri ise “mektum-i mühimme” adı verilen gizli tüzük ve kararnamelerin yer aldığı defterdir.

Umde ne demek Osmanlıca?

Osmanlı Türkçesi [1] (‘) Prensip, ilke, temel fikir. [2] Dostluk. Güvenilebilecek yer veya kişi. [3] Aşiret veya aşirete saygılı ve sadık olan kimse.

Lüzum ne demek Osmanlıca?

Kökeni: “Gereklilik” kelimesi Arapça kökenlidir. Arapçada “لُزُوم” (luzum) kelimesi gereklilik veya ihtiyaç anlamına gelir.

Elkab ne demek Osmanlıca?

Lakap kelimesinin çoğulu olan elkāb, özel bir anlam kazanmış olup, İslam devletlerinde çeşitli görevlilere ve dinî grup mensuplarına verilen unvan veya sıfatları ifade etmektedir (bkz. LAKAP).

Dembeste ne demek Osmanlıca?

Nefessiz, sessiz anlamına gelen bir kelime.

Münkat ne demek Osmanlıca?

Aralıklı ve bitmek üzere. Aralarında hiçbir bağ yoktur, ayrıdırlar. Herkesten ayrılıp bir kişiyle kalmak.

Müptelâ ne demek Osmanlıca?

Arapça blv kökünden gelen mubtalāˀ مبتلا kelimesi “sıkıntıya düşen, imtihan edilen kimse” anlamına gelir.

Müttehim ne demek Osmanlıca?

1. Suçlayıcı, savcı.

Mutfak kelimesinin kökeni nedir?

Mutfak – Nisanyan Sözlük. Arapça maṭbaχ مطبخ “yemek pişirme yeri, mutfak” kelimesinden ödünç alınmış bir kelimedir ve ṭbχ kökünden gelir. Bu kelime, Mafˁal ölçüsündeki Arapça ṭabaχa طبخ “o pişirdi” fiilinin zaman ve yer adıdır.

Eskiden mutfağa ne denirdi?

Bu hikayeyi, bin yıl önce Orta Asya bozkırlarında yaşayan ve Anadolu’ya göç eden atalarımız olan en eski Türklerden başlayarak anlatmak istedik. “Mutfak” kelimesi Arapça “matbah” kelimesinden gelip dilimize yayılmadan önce, mutfak yerine “aşevi, aşevi, bakkal” kelimelerini kullanıyorduk.

Osmanlıca mekan ne demek?

Osmanlı Türkçesi مكان‎, Arapça مَكَان‎ (yer).

Farsça lezzet ne demek?

Meze kelimesi Farsçada “lezzetli” anlamına gelen “maza” kelimesinden gelmektedir.